Почему обжарка кофе так важна? В чем мастерство обжарщика?
Изначально зерна кофе похожи на зеленый горох и пахнут примерно так же. Вкус и аромат скрыты. И только мастер своего дела при обжарке может вытащить из кофейного зерна все богатство вкуса и аромата, которое заложено в нем природой.