+7(917)562-10-03

пн-сб 10-19

100% арабика; высокая  плотность, минимальная кислотность; ровный сбалансированный вкус с оттенками черного хлеба и индийских специй; средняя обжарка.

Информация от обжарщика.

Средняя обжарка для фильтра, но зерна имеют светлый цвет, как при светлой обжарке,  муссонная обработка.
Оценка Q-грейдера 77.
Готовить в турке, гейзерной кофеварке, капельной кофеварке, френч-прессе, кемексе, пуровере.

Информация от КофеМира

Малабарский Муссон — один из самых необычных сортов кофе.

Во-первых, на этот кофе приятно смотреть: ровные светлые зерна имеют перламутровый  оттенок.

Во-вторых, аромат - сразу чувствуется, что перед вами что-то особенное.

В-третьих, вкус: плотный и без кислинки, с оттенками  хлеба и жареных семечек, а в послевкусии - индийские специи.

 

Такие уникальные особенности кофе получил благодаря своей истории, которая началась примерно 150 лет назад. Кофе из Индии доставляли в Европу на кораблях около полутора месяцев. За это время зерна в мешках пропитывались морским воздухом и обдувались ветрами, благодаря чему  приобретали особенный вкус. Сорт настолько полюбился европейцам, что когда из Индии до Европы добираться стали быстрее, индийским фермерам пришлось искусственно воспроизводить муссонную обработку. Мешки с кофе раскладывают на берегу океана на несколько недель и регулярно переворачивают, чтобы зерна равномерно пропитались морским воздухом. В этом суть муссонной обработки.

 

По нашему мнению и отзывам постоянных покупателей, лучше всего вкус раскрывается в турке. Гейзерная и капельная кофеварки сглаживают некоторые оттенки, но основные особенности сорта все равно сохраняются.

Фильтр