+7(917)562-10-03

пн-сб 10-19

100% арабика; высокая плотность, высокая кислотность; вкус с оттенками шиповника и фруктов; средняя обжарка.

Информация от обжарщика

Средняя обжарка ближе к светлой;  

обработка Вэт-Халл;

оценка Q-грейдера 83.5;

готовить в турке, гейзерной кофеварке, капельной кофеварке, кемексе, аэропрессе, пуровере и френч-прессе.

Информация от КофеМира

Вэт-Халл — вид обработки, которым пользуются только на Суматре. На специальном оборудовании сначала зерна вынимают из ягод, а затем сушат, но из-за высокой влажности высыхают они не полностью, а лишь на 50%. В таком недосушенном состоянии фермер отправляет зерна на станцию для дальнейшей обработки. Благодаря этому кофе из Суматры имеет особенный сложный вкус. Отчетливая кислинка тропических фруктов сочетается с легкой  остротой - во вкусе есть что-то, что слегка пощипывает язык. Я не сразу привыкла к этому эффекту, но сейчас с уверенностью могу сказать, что он мне нравится.

Фильтр